カルダモン ～スパイス使いこなし術とチャイ、その他のレシピ～
buono 編集部
- 2019年07月18日
カルダモンの基礎知識
高貴な香りゆえに「香りの王様」と呼ばれるカルダモン。カレーには欠かせないスパイスだ。にもかかわらず、スパイス好きを自認する人でもカルダモンを上手に使いこなしていると自信をもって言える人は少ないのではないだろうか？ここで魅力と特徴をきちんと押さえ、料理への生かし方を学んでおこう。
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使う道具や食材にこだわり、一歩進んだ料理で誰かをよろこばせたい。そんな料理ギークな男性に向けた、斬新な視点で食の楽しさを提案するフードエンターテイメントマガジン。
