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キャンプで本格絶品カレー!作り方のコツやアレンジレシピも紹介

キャンプの定番料理のひとつであるカレーはお子様からも大人気。市販のルウやスパイスから作るカレー、スープカレーなど、同じカレーでもその種類はさまざまです。いつものカレーもいいですが、キャンプで作れる本格絶品カレーを作ってみませんか?

記事の後半ではおすすめの鍋や美味しいレトルトカレーもご紹介しています。自宅でも簡単に作れるレシピもあるので、最後までご覧になってくださいね。

キャンプでつくりたい絶品カレーレシピ

キャンプでは定番のカレーですが、ひと口にカレーと言っても使用する具材や調理方法で全く違う料理に大変身。キャンプで手軽にできるおすすめの絶品カレーレシピを紹介していきますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

夏野菜とビーフのスパイシートマトカレー

夏野菜とほろほろビーフのスパイシートマトカレーのレシピをご紹介します。

【材料(2人分)】

  • 牛肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • なす 1本
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • トマト缶 1個
  • ヨーグルト 100g
  • クミン 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ2
  • ターメリック 小さじ1/2
  • チリペッパー 小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々

1.牛肉をあらかじめ柔らかく煮ておきます。沸騰したお湯にひと口サイズに切った牛肉を入れ、弱火で30分ほど煮ていきます。
2.油を敷いた鍋で、みじん切りにした玉ねぎを炒めていきます。きつね色になったらにんにくを入れ、トマト缶も入れて煮詰めていきます。トマトの酸味が苦手な方はしっかり煮詰めて酸味を飛ばしましょう。
3.小さくカットしたズッキーニとなすを入れていきます。

4.クミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパーと塩胡椒で味を整えていきます。
5.煮込んだ牛肉とヨーグルトを加えてさらに混ぜ合わせて煮込みます。ヨーグルトを入れることで全体的にマイルドに仕上がります。トマト同様、ヨーグルトの酸味が苦手な方はしっかり煮てくださいね。
6.仕上げに塩胡椒で味を整えて完成です!

【POINT】
キャンプでのカレー作りが楽になる下ごしらえ

キャンプでのカレー作りはなるべく手間をかけずに簡単に美味しく作りたいですよね。

現地での調理が楽になる下ごしらえとしては、カットが必要な具材があればあらかじめ自宅で野菜などをカットしておくといいでしょう。切った具材はジップロックやタッパーに入れて持って行くことをおすすめします。じゃがいもなどの変色が気になる食材は水に浸けて持っていくといいですよ。

手早く楽チン!カレードリア

手早く簡単に作れるカレードリアのレシピをご紹介します。

【材料(2人分)】

  • ご飯 1合
  • ミックスチーズ 100g
  • レトルトカレー 1個
  • 卵 1個

1.あらかじめ炊いておいたご飯をスキレットに薄く乗せていきます。
2.レトルトのカレーを上からかけていきます。今回使用したのはこちらのカレー。美味しくて我が家おすすめのレトルトカレーです。
3.ミックスチーズと卵を乗せてオーブンに入れ、5分ほど加熱したら完成です!
表面をバーナーで炙ってチーズに焼き目をつけても美味しいですよ。

少ない材料で手早く作れる!キーマカレー

少ない材料でも手早く作れるキーマカレーのレシピをご紹介します。

【材料(2人分)】

  • 合挽肉 100g
  • えのき 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カレールウ 2片(約40g)
  • ケチャップ 大さじ3
  • サラダ油 小さじ1

1.具材をみじん切りにして炒めていきます。
2.ある程度火が通ったら挽肉を炒めます。
3.ルウとケチャップを入れて全体的によく炒めたら完成です!

詳しい手順や調理のポイントはこちらで紹介していますのでぜひ参考にしてみて下さい。

少ない材料で手早く作れる!多めに作ってアレンジ自在「基本のキーマカレー」

少ない材料で手早く作れる!多めに作ってアレンジ自在「基本のキーマカレー」

2022年02月21日

出典:キャンプごはんBOOK

簡単手間なし!エスニックな濃厚えびカレー

濃厚なえびの風味が楽しめる簡単で手間いらずのエスニックな濃厚エビカレーのレシピをご紹介します。

【材料(2人分)】

  • えび(殻付き) 6尾
  • しょうが 2枚(みじん切り)
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • トマト 1個(4等分に切る)
  • カレー粉 大さじ2
  • ココナッツミルク 250cc
  • トマトペースト 1袋
  • 塩、こしょう 各適量
  • サラダ油 大さじ2

1、中火でえびをよく炒め、しょうがとにんにくを加える
2、トマトを加えたら弱火にかける
3、トマトペーストとココナッツミルクを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて完成!

詳しい手順や調理のポイントはこちらで紹介していますのでぜひ参考にしてみて下さい。

簡単手間なし!えびの濃厚な風味が楽しめるエスニックな「えびカレー」

簡単手間なし!えびの濃厚な風味が楽しめるエスニックな「えびカレー」

2022年03月05日

出典:キャンプごはんBOOK

カフェ風に!ダッチオーブンでつくるカレースープ

定番のカレーをカフェ風にアレンジしたカレースープのレシピをご紹介します。

【材料(1~2人分)】

  • 玉ねぎ 1/6個
  • しょうが 1/2片
  • にんにく 1/2片
  • トマト 1/2個
  • サーモン 1/2切れ
  • 水 1カップ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • クミン  小さじ1/2
  • カルダモンパウダー  小さじ1/2(なくてもOK)
  • カレー粉  小さじ1
  • 塩、こしょう  適量

1、具材を食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
2、鍋に油をしいて玉ねぎ、しょうが、にんにくを中火で炒める。
3、スパイスを入れて炒め、サーモンと水を入れて塩胡椒で味を整えたら完成!

詳しい手順や調理のポイントはこちらで紹介していますのでぜひ参考にしてみて下さい。

キャンプの定番カレーをカフェ風レシピに!ダッチオーブンでつくるカレースープ

キャンプの定番カレーをカフェ風レシピに!ダッチオーブンでつくるカレースープ

2022年03月19日

出典:キャンプごはんBOOK

キャンプのカレーは翌日の朝ごはんにもアレンジ!

キャンプでカレーをたくさん作ってしまっても大丈夫。アレンジしてまた翌日の朝ごはんとして美味しくいただきましょう!ここでは、朝ごはんにおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

朝ごはんにうれしいスパイシーなホットサンド

【材料(2人分)】

  • キーマカレー 適量
  • とろけるチーズ 1枚
  • 食パン 2枚

食パンにチーズとカレーを挟んでホットサンドメーカーで焼くだけ簡単レシピです。キーマカレー以外のカレーでも美味しいホットサンドを作ることができますよ。

【基本のキーマカレーをアレンジ】朝ごはんにうれしい「スパイシーなホットサンド」

【基本のキーマカレーをアレンジ】朝ごはんにうれしい「スパイシーなホットサンド」

2022年02月23日

出典:キャンプごはんBOOK

キャンプのカレーづくりに必要な道具とは

カレーづくりには深い鍋が必要なイメージですが、たくさん作りたい!というわけでなければ浅い鍋でも美味しいカレーを作ることは可能です。

今回のレシピに使った鍋と、おすすめの鍋もご紹介します。

イワタニプリムス(IWATANI-PRIMUS) CF フライパンL P-C738000

フライパンといっても比較的深めなので、炒め物だけでなくさまざまな用途に使える優秀なフライパン。焼く、炒める、蒸す、煮るなどの調理がこれひとつで完結します。シンプルな見た目も気に入っています。

  • サイズ:上部内径 25.0cm、底部内径20.0cm
  • 高さ(約)5.0cm
  • 重量:620g
  • 素材:18/8ステンレス製

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LODGE(ロッジ) スキレット6 1/2インチ

何かと使えるスキレットはカレー作りにも最適です。
鉄でできているので普通の鍋で作ったカレーとはまた違った味わいを楽しむことができます。オーブンにも使えるので、カレーを使ったドリアやグラタンの調理にもおすすめ。

  • メーカー希望価格:2,970円
  • サイズ:全長/約26cm、内径/15.5cm、深さ/3cm
  • 素材:鋳鉄製
  • 重さ:0.88kg
  • IH対応商品

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staub(ストウブ) ラ ココット de GOHAN ブラック M

スープカレーやたっぷり作りたいときはこちらのストゥブがおすすめ。ゴロゴロ野菜せ食材たっぷりのカレーも作れて見た目もおしゃれです。

  • メーカー希望価格:22,000円
  • 商品サイズ:(縦×横×高さ)210×160×155mm(フタを除く高さ:114mm)
  • 商品重量:2.35kg
  • 容量:1.74L
  • 材質:本体=鋳鉄(ほうろう加工)、ツマミ= 真鍮
  • 原産国:フランス
  • 対応熱源: IH(底の直径10cm以上に対応するもので使用可能)、ガス、オーブン

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キャンプでのカレーづくりはレトルトなら簡単に!

現地でカレーを作るのもいいですが、レトルトに頼れば手間いらずで美味しいカレーを楽しめます。
キャンプのお供にもおすすめなレトルトカレーを3つご紹介します。

明治 銀座カリー 中辛

今回のレシピでも使用したこちらの銀座カリー。なめらかなコクとどこか懐かしい味わいです。
中辛でもそれほど辛くないので、小さなお子様にもおすすめ。
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無印良品 素材を生かしたカレー バターチキン

チキンがごろっと入っていて食べ応え抜群です。スパイスの香りと甘みのあるトマトベースのルウが絶品です。
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大塚食品 ボンカレーゴールド 中辛

国産のじゃがいも・たまねぎ・にんじんを使用していて、中辛でもしっかり野菜の甘みが感じられます。おすすめは中辛ですが、甘口はフルーツの甘み、辛口はスパイスの風味とまた違った味わいが楽しめます。
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キャンプのカレーはご飯も重要!おいしく炊く方法とは

ルウの味はもちろんのこと、ご飯も美味しくふっくら炊くことが重要です。キャンプでご飯を炊くのは難しそうだと思われがちですが、美味しく炊く方法はあるのでしょうか。

メスティン炊飯

メスティンで炊くご飯はふっくらとツヤのある仕上がりで、ほんのり甘さもあって格別に美味しいもの。

アルミ製のメスティンは熱伝導に優れているため均一に熱が伝わりやすく、火加減と炊き時間さえ間違わなければベチャベチャになったり焦げてかたくなってしまう心配はありません。

お米の芯が残らないよう30分以上しっかり水に浸し、固形燃料を使用して炊飯すればほったらかしでも簡単に美味しいご飯の出来上がり。ポイントだけ抑えてしまえば誰でも簡単にメスティンを使った炊飯が可能です。

詳しくはこちらの記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

メスティン炊飯のやり方!ほったらかすだけで史上No.1のおいしさ

メスティン炊飯のやり方!ほったらかすだけで史上No.1のおいしさ

2022年04月27日

普通の鍋で炊飯

ご飯の炊飯はメスティンや飯盒が定番ですが、実は普通の鍋でも美味しいご飯を炊けてしまうんです。

鍋での炊飯の際もお米の芯が残らないようにしっかり30分以上水に浸しましょう。鍋に蓋をして沸騰させたら弱火にして10分、そのあと10分蒸らすだけでふっくら美味しいご飯の出来上がりです。炊き時間と火加減に気をつければふっくら美味しいご飯を味わうことができます。

鍋を使った炊飯の詳細はぜひこちらの記事を見てみてくださいね。

アウトドアでも美味しく炊ける!普通の鍋で白いご飯を炊く方法とコツ

アウトドアでも美味しく炊ける!普通の鍋で白いご飯を炊く方法とコツ

2022年02月24日

出典:キャンプごはんBOOK

キャンプでカレーを楽しもう!

カレーづくりはキャンプの定番ですが、具材や味付けによって全く違う料理のようにさまざまなカレーを楽しむことができます。現地での調理が面倒だけどカレーが食べたい!という時にはレトルトに頼るのも良いでしょう。

今回ご紹介したレシピはどれも簡単で美味しいものばかりなので、次回のキャンプでぜひ試してみてはいかがでしょうか。

美味しいカレーづくりをキャンプでも楽しんでくださいね。

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「好き、を生きよう」を地で行く、FUNQスタッフ。 初心者から上級者まで、知りたい情報をわかりやすくお届けしています。

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